Talleres: Aprender Haciendo
El conocimiento que no se comparte no sirve. Todo lo que SANAR Canarias investiga, propone y experimenta tiene un destino final: llegar a las manos de las personas que pueden ponerlo en práctica. Para eso organizamos talleres — presenciales, concretos y orientados a la acción.
QUÉ SON NUESTROS TALLERES: No son conferencias ni jornadas informativas. Son espacios de aprendizaje práctico donde los participantes se van a casa con algo que pueden aplicar — una técnica, un sistema, una receta, un criterio. Cada taller está vinculado a uno de los proyectos de SANAR y cuenta con la participación de especialistas, agricultores, cocineros o técnicos con experiencia directa en el tema.
ALGUNOS EJEMPLOS DE LO QUE ORGANIZAMOS:
— Talleres de nuevos cultivos: presentación de especies adaptadas al clima canario, sus propiedades nutritivas y sus usos en la cocina cotidiana
— Talleres de acuaponía: cómo funciona un sistema, cómo se diseña y se instala a pequeña escala, qué especies cultivar y cómo mantenerlo
— Talleres de depuradoras: principios básicos del tratamiento de aguas, tipos de sistemas adaptados a entornos insulares, instalación y mantenimiento
— Talleres de cocina: integración de nuevos ingredientes canarios en recetas accesibles, reequilibrio del plato, aprovechamiento de productos locales de temporada
— Talleres de compostaje: cómo transformar residuos orgánicos en enmienda útil, gestión doméstica y a escala media
A QUIÉN VAN DIRIGIDOS: A agricultores, cocineros, docentes, familias, estudiantes y a cualquier persona con curiosidad y ganas de hacer. No se requiere experiencia previa — solo interés.
DÓNDE Y CUÁNDO: Los talleres se organizan en distintas islas de forma rotativa, para que el conocimiento no se concentre siempre en los mismos lugares. El calendario se publica con antelación y la inscripción es gratuita o a precio simbólico, según el caso.
¿QUIERES PROPONER O COLABORAR EN UN TALLER? Si eres especialista en alguno de los temas de SANAR y quieres compartir lo que sabes, o si representas a una institución, centro educativo o colectivo que quiere acoger un taller, escríbenos.