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SANAR Canarias presenta su primer cuaderno de educación nutricional para el alumnado de 1.º y 2.º de Primaria
La Asociación S.A.N.A.R. Canarias pone a disposición de los centros educativos del archipiélago un nuevo instrumento destinado a introducir al alumnado en los conceptos básicos de la nutrición. Este primer material ha sido diseñado y adaptado al nivel de comprensión de los niños y niñas de 1.º y 2.º de Primaria, y presenta las necesidades básicas del cuerpo humano mediante un lenguaje escrito y visual sencillo, cercano y fácil de asimilar. La alimentación, la hidratación, el movimiento y el descanso se presentan como partes complementarias de un mismo “juego” que permite mantener nuestro organismo en las mejores condiciones posibles. A través de diferentes actividades, los niños y niñas son invitados a recorrer de forma interactiva estas cuatro dimensiones y a adquirir sus primeras nociones sobre el funcionamiento y las necesidades de su propio cuerpo. Este es el primer material de una línea educativa que se irá ampliando con nuevos contenidos, adaptados a las diferentes etapas de la educación Primaria y posteriores ciclos educativos.
Un material para toda la comunidad educativa
Una de las particularidades de este proyecto es que no está dirigido únicamente al alumnado. El material se ha concebido como una propuesta de tres componentes, un cuaderno para el alumnado, una guía docente y una guía para las familias, con el objetivo de que los conceptos puedan ser comprendidos y transmitidos de forma coherente tanto en el aula como en casa. Aunque la nutrición no constituye una asignatura específica dentro del currículo educativo, es una “materia” que necesitamos todos los días y durante toda nuestra vida. Por eso, para S.A.N.A.R. Canarias, aprender a comprender las necesidades del propio cuerpo forma parte de algo más amplio, la educación para la vida. Elaborado por la dietista Mari Blaga Blaga, presidenta de la Asociación S.A.N.A.R. Canarias, el material se ofrece de forma gratuita y puede ser descargado por alumnado, docentes y familias.
“Para saber qué debemos comer, primero tenemos que entender por qué comemos”
“Los seres humanos somos la única especie de la Tierra que ha inventado y transformado su propia alimentación. Nuestra condición de omnívoros y el descubrimiento del fuego nos han permitido acceder a una enorme variedad de alimentos y combinaciones. Pero precisamente de ahí surge también una parte del problema, no todo lo que es comestible es necesariamente adecuado para nuestro organismo. Para saber qué debemos comer, primero tenemos que entender por qué comemos. Y además, no basta con alimentarnos y mantenernos hidratados para conservar nuestro cuerpo en buenas condiciones. El movimiento y el descanso forman parte también de ese proceso, especialmente en una época en la que nuestro estilo de vida, con frecuencia sedentario y cada vez más condicionado por los dispositivos digitales, nos aleja de nuestra propia biología y fisiología. Este material no pretende sustituir nada de lo que ya existe en el sistema educativo ni convertirse en una nueva asignatura. Quiere ofrecer una fórmula complementaria y sencilla para que los niños y niñas de los primeros años de Primaria comiencen a comprender qué necesita su cuerpo y por qué. Somos conscientes del trabajo que ya realizan las administraciones y de los recursos educativos existentes en Canarias, entre ellos los materiales de educación alimentaria desarrollados por el Gobierno de Canarias. Nuestra intención no es sustituirlos, sino acercar y hacer más comprensible esta información para los más pequeños. La educación nutricional es una tarea de todos y forma parte de la filosofía de nuestra asociación y de nuestra manera de entender el futuro alimentario de Canarias. Si nuestra preocupación es el presente, pero sobre todo el futuro del archipiélago, tenemos que empezar por educar a quienes lo van a construir. En un territorio que necesita avanzar hacia un sistema alimentario más saludable, sostenible y menos dependiente del exterior, no basta con buscar soluciones para producir y disponer de mejores alimentos. También tenemos que preparar a las personas que vivirán en ese futuro para comprenderlos, elegirlos y relacionarse con ellos de una manera diferente. El conocimiento también es un recurso”, explica Mari Blaga Blaga, dietista y presidenta de la Asociación S.A.N.A.R. Canarias.
La valoración de quienes lo llevarán a las aulas
El proyecto ha sido recibido también con interés por parte de profesionales de la educación que ya han tenido la oportunidad de conocer el material. “Me ha gustado mucho el cuaderno. Me parece muy claro, con información actualizada y buenas ideas para realizar actividades. Como escuela preocupada por ofrecer una educación integral a nuestros alumnos, intentaremos aprovechar al máximo este recurso en el aula. Consideramos importante que los niños y niñas comiencen desde pequeños a comprender la importancia de la alimentación y a adquirir hábitos saludables”, afirma Diana de Horna, directora de Kaleide International School de La Laguna.
Descarga el cuaderno del alumnado
Descarga la guía para las familias